Hugo & Helmi -kahvila avaa pian ovensa – "Toivottavasti tästä tulee kaikkien imatralaisten olohuone"

Kauppakeskus Mansikkapaikkaan avautuu 28. toukokuuta uusi kahvila, joka lupaa imatralaisille jotain aivan erityistä. Vai miltä kuulostaa leivän siivutuspalvelu, viherseinä ja kolmen leipomon tuotevalikoima?

Yrittäjä Mikko Kenttämaa on häärännyt viime päivät Mansikkapaikassa viimeistelemässä kahvilaansa. Kalusteiden asennukset ovat loppusuoralla, mutta vielä riittää vähän maalattavaa ja ikkunoiden pesua. Nestographyn valokuvataulut odottavat ripustamista ja koko tila loppusiivousta.

– Kyllä tässä aika loppusuoralla jo ollaan. Ja avajaisissa on kaikki varmasti valmiina. Tervetuloa katsomaan ja tutustumaan, avaamme ovet helatorstain alla, sanoo Kenttämaa.

Hugo & Helmi -kahvila tarjoaa aitoja, paikallisia makuelämyksiä sekä lämminhenkisen kohtaamispaikan kaikille imatralaisille. Kenttämaa omistaa maakunnassa kolme leipomoa: Natusen Leipomon, Leipomo Toivosen ja Rikkilän Leivän, minkä ansiosta kahvilan tuotevalikoima tulee olemaan poikkeuksellisen monipuolinen.

– Kyllä meillä valikoima on varmasti suurempi kuin muualla. Ja meillä myydään paikallisen paahtimon, Makea Coffeen kahvia, mutta kilpailukykyiseen hintaan, lupaa kahvilan omistaja.

Kenttämaa suosii yrityksissään muutenkin paikallisia toimijoita. Esimerkiksi Natusen porkkanarieskan porkkanat tulevat Hännisen tilalta Ruokolahdelta. Lisäksi yhteistyötä tehdään kesäsesongin aikaan esimerkiksi Rasimuksen mansikkatilan kanssa.

Terassilta aurinkoa ja viherseinästä rauhaa

Kenttämaa on nimennyt kahvilan lastensa mukaan. Kotoisa nimi sopii kahvilalle, josta halutaan koko kaupungin yhteinen hengailupaikka. Sitä tavoitellaan harmonisella sisustuksella ja muhkeilla sohvaryhmillä.

– Olishan se hienoa, jos tästä tulisi sellainen imatralaisten olohuone, toivoo yrittäjä.

Kahvilan sisustuksessa on panostettu yksityiskohtiin. Kahvilaan tulee esimerkiksi viherseinä, joka paitsi tuo viihtyisyyttä, myös puhdistaa sisäilma ja poistaa stressiä. Suunnittelusta ovat vastanneet kahvilapäällikkö Sanna Rosti sekä Kenttämaan puoliso. Yrittäjä itse myöntää olleensa lähinnä myötäilijän roolissa.

Kesäaikana Hugo & Helmin asiakkaita odottaa myös viihtyisä terassi, joka on ollut alusta saakka mukana kahvilan suunnitelmissa. Virastotalon puoleisessa päädyssä sijaitseva kahvila tulee palvelemaan kaupunkilaisia ja matkailijoita myös kesälauantaisin. Kahvilan toimintaa on tarkoitus myöhemmin laajentaa verkkokauppaan. 

Yksi kahvilan erikoisuuksista tulee olemaan leipien irtomyynti sekä leivän siivutuspalvelu. Tosin palvelu oli hetken vaakalaudalla, kun siivutuskone rikkoontui kuljetuksessa. Näppärä yrittäjä sai kuitenkin itse koneen korjattua.

– Näin Saksassa tällaisen leipähyllyn, ja siitä se idea tuli. Leivät tulevat irtona leipomoista tänne hyllyyn, josta asiakas valitsee mieleisensä. Sitten hän voi valita siivutetaanko leipä hänelle valmiiksi ja jos, niin kuinka ohuiksi siivuiksi, selittää kolmen leipomon omistaja.

Hugo & Helmi houkuttelee siis paikalle kahviharrastajien lisäksi varmasti myös leipähifistelijöitä.

Avajaisista käynnistyy toivottavasti vilkas kesä

Kenttämaasta tuli leipomoyrittäjä, kun hän päätyi ostamaan äidiltään Natusen Leipomon. Sittemmin hän on ostanut kaksi leipomoa lisää. Kahvilayrittäjäksi mies houkuteltiin. Kauppakeskuspäällikkö Hanne Huoso otti Kenttämaahan loppuvuonna yhteyttä, kun Mansikkapaikkaan haluttiin kahvila.

Nyt kahvila on viittä vaille valmis. Avajaisten ohjelma on vielä pohdinnassa, samoin se, mitä tuotteita mistäkin leipomosta kahvilan hyllyihin ja vitriineihin laitetaan. Kenttämaa on käynyt katsomassa kahvilan rakentamista päivittäin viisikuisen tyttövauvansa kanssa, mikä kertoo yrittäjän sitoutumisesta uuteen projektiin, mutta myös perheeseensä.

Kauppakeskus Mansikkapaikan avajaisia vietetään 14. kesäkuuta ja sinne leivottava kakku tulee tietenkin Kenttämaan leipomoista. Onneksi miehellä on henkilökuntaa ja tiloja, koska yrittäjältä on tilattu kakkua avajaisiin 5 000 hengelle.

– Kun valmistus suunnitellaan huolella, ei tarvitse olla edes yötä töissä. Luotan kondiittoreihini, itsestäni ei siihen ole, nauraa Kenttämaa.

– Toivon, että asiakkaita riittää, niitä tarvitaan. Mutta ei pelkästään meille, vaan koko Mansikkapaikan kauppakeskukseen, joka on herännyt uuteen eloon, Kenttämaa muistuttaa.

Edessä Hugon ja Helmin ensimmäinen kesä, josta yrittäjä toivoo vilkasta.